Luís Pato AM Branco

Luís Pato AM Branco
/
Passer til:
ost dessert, kaker og søt frukt
Vinmonopol nr. 5316402
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 159.00,-
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.
Passer til: ost dessert, kaker og søt frukt

Produsentbeskrivelse

Familien Pato har dyrket druer på Quinta do Ribeirinho siden 1700-tallet. Luís tok over eiendommen og laget sin første årgang i 1980. I 1995 lanserer han sine enkeltmarksviner på 100% Baga, en drue som anses som vanskelig å dyrke. I 1999 deklassifiserte han alle sine viner fra DOC Bairrada til Vinha Regional på grunn av fokus på kvantitet istedet for kvalitet i Bairrada. Regnes idag som en av verdens 25 beste produsenter av Jancis Robinson.

Produktinformasjon

Abafado er beskrivelsen på den tradisjonelle måten å stanse gjæring på ved å tilsette brandy. Molecular i denne sammenhengen viser til Pato`s innovasjon hvor han fryser druejuicen (kryoekstraksjon) for å stoppe gjæringen. Resultatet er en lav-alkohol druemost som ikke gjærer ut, derav sødmen.

Smaksnotater

Klar gylden gul på farge. Aromaer av sitrongress, epler, melon, sitrus i form av grapefrukt og appelsinzest. Det lave alkoholnivået hjelper sødmen fram og vinen står godt til desserter som melkebaserte desserter som karamellpudding, panna cotta og Creme Catalan. Den har en god balanse mellom frukt, syre og sødme.
/
Passer til:
ost dessert, kaker og søt frukt
Vinmonopol nr. 5316402
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 159.00,-
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.

Spesifikasjoner

Produsent:
Adega Luís Pato
Type:
Dessertvin
Land:
Portugal
Region:
Bairrada
Område:
Oís do Bairro
Klassifikasjon:
Vinho da Mesa
Årgang:
2010
Druetyper:
50 % Bical, 25 % Sercial, 25 % Sercialinho
Lagring:
4 mnd i brukte franske eikefat fra Allier
Holdbarhet:
3-5 år fra angitt årgang
Serveringstemperatur:
10-12 °C
Alkoholvol:
10%
Syre:
100 g/l
Sukker:
137 g/l
Størrelse:
0.375
I kasse:
6
Emballasje:
BTL
Selskap :
Strøm as
Vinmonopol nr. 5316402
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 159.00,-
Passer til:
ost dessert, kaker og søt frukt
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.
No information