Domaine d'Henri Chablis 1er Cru Fourchaume Héritage

Domaine d'Henri Chablis 1er Cru Fourchaume Héritage
/
Passer til:
aperitif skalldyr fisk lyst kjøtt ost kun drikke
Vinmonopol nr. 887501
Vinmonopol kategori: Kategori B
Vinmonopol pris: 398.50,-
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.
Passer til: aperitif skalldyr fisk lyst kjøtt ost kun drikke

Produsentbeskrivelse

Domaine d'Henri er det nye prosjektet til Michel Laroche etter at han fusjonerte inn Laroche i Advini. Utgangspunktet for Domaine d'Henri er vinmarker som Michel Laroches bestefar og far anskaffet på 50- og 60-tallet. Dette er Michel som vender tilbake til røttene og det sees i vinene og vinmarksarbeidet. Det brukes ikke ugressmidler og insektsmidler, og logikken i arbeidet er økologisk. I den svært våte og fuktige 2013-årgangen måtte de midlertidig avbryte en konvertering til økologisk dyrking for å beskytte vinmarken mot meldugg og råte. Vinifikasjonen er også hands-off, all vinen fermenteres med stedegen gjær, vinen får ligge lenge på bermen og det tilsettes ikke annet enn sulfitt.

Produktinformasjon

Unik vin fra den eldste parsellen i Fourchaume, plantet i 1937.

Smaksnotater

Intens, dyp, kompleks og mineralsk 1er Cru Fourchaume med Grand Cru-vekt. Innslag av modne epler, nøtter, fennikkel og sitrusfrukt. Frisk, fyldig og konsentrert i munn med lang ettersmak.
/
Passer til:
aperitif skalldyr fisk lyst kjøtt ost kun drikke
Vinmonopol nr. 887501
Vinmonopol kategori: Kategori B
Vinmonopol pris: 398.50,-
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.

Spesifikasjoner

Produsent:
Domaine d'Henri
Type:
Hvitvin
Land:
Frankrike
Region:
Chablis
Område:
Chablis
Klassifikasjon:
AOC Chablis 1er Cru Fourchaume
Årgang:
2012
Druetyper:
100 % Chardonnay
Vitikultur:
Fra den eldste parsellen i Fourchaume, plantet i 1937. Kimmeridge-jordsmonn og soleksponering mot sørvest som gir mye sol og varme. Fourchaume har derfor ofte vekt og konsentrasjon som en Grand Cru, spesielt når vinstokkene er gamle i tillegg.
Vinifikasjon:
"We believe in minimum intervention in the winery. We use natural yeasts and want our wines to achieve 12 % naturally, without the addition of sugar to boost the alcoholic degree, in order to express the full aromatic potential of each parcel. We firmly believe that minerality is the signature of Chablis and our winemaking is managed accordingly. Depending on the vintage, we will use between 10 - 35% of barrels, replacing 25% of the barrels each year, so that the imprint of the new oak is barely perceptible. We blend the oak-aged wines with those that have been aged in stainless steel tanks to achieve the perfect balance. We appreciate the body and complexity that is achieved from oak ageing, however, it can also lead to a more oxidative character than wines aged in stainless steel tanks. Oak should never dominate and the wines aged in stainless steel bring a freshness and vivacity to the blend." If possible, we don't filter our wines in order to avoid tiring them unnecessarily, however, if we have to filter them, we do so very gently, just before bottling, to presence the natural nuances of each terroir." Chablis er den eneste vinen til Domaine d'Henri som kun viniseres i ståltanker. Spontanfermenteres og tappes på sommeren etter ca 8-9 måneder på lees.
Alkoholvol:
12.5%
Størrelse:
0.75
I kasse:
6
Emballasje:
BTL
Selskap :
Best Buys
Vinmonopol nr. 887501
Vinmonopol kategori: Kategori B
Vinmonopol pris: 398.50,-
Passer til:
aperitif skalldyr fisk lyst kjøtt ost kun drikke
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.
No information