Cecilia Beretta Picaie

Cecilia Beretta Picaie
/
Passer til:
storfe storvilt ost
Vinmonopol nr. 4440101
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 199.90,-
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.
Passer til: storfe storvilt ost

Produsentbeskrivelse

Den lille eiendommen, Cecilia Beretta, ligger i hjertet av Valpolicella Classico, og den ble født på 1980-tallet. Som en av de første produsentene i området så begynte de å beplantet sine vinmarker med dobbelt gouyot, noe som de fleste produsenter har gått over til i dag. Vinmarkene til Cecilia Beretta ligger i gjennomsnitt 150 m.o.h. og de har et kalkholdig jordsmonn. Produksjonen er svært begrenset, og hovedmålet er å frembringe terroir viner som reflekterer jordsmonn, områdets unike kvaliteter og tradisjoner.

Produktinformasjon

"Picaie" betyr å "henge opp", noe man gjorde med drueklasene før man tok i bruk trekasser og tørkeloft. Druene tørkes i en måned før gjæring, og man oppnår dermed noe av smakskonsentrasjonen man finner i Amaronevinene. Passer til rødt kjøtt, baccalao, og gorgonzola og andre kraftige oster.

Smaksnotater

Dyp rubinrød farge. Aromaer av tørkede bær, sjokolade, krydder og hint av vanilje og kanel. God struktur og lang ettersmak.
/
Passer til:
storfe storvilt ost
Vinmonopol nr. 4440101
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 199.90,-
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.

Spesifikasjoner

Produsent:
Az. Agr. Cecilia Beretta
Type:
Rødvin
Land:
Italia
Region:
Veneto
Område:
Veneto
Klassifikasjon:
IGT Rosso Veronese
Årgang:
2011
Druetyper:
40 % Corvina, 30 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
Vinifikasjon:
Druene høstes for hånd i september og legges til tørk i 1 mnd, slik at sukker- og smakskonsentrasjonen øker. Druetypene gjæres ved 25-28 grader hver for seg i 20 dager på grunn av ulik modningstid. Vinen blandes og malolaktisk gjæring finner sted.
Lagring:
8 mnd på eikefat, etterfulgt av 12 mnd på flaske
Holdbarhet:
4-8 år fra angitt årgang
Serveringstemperatur:
16-18 °C
Alkoholvol:
14.5%
Syre:
6,2 g/l
Sukker:
10,8 g/l
Volum:
75 cl
I kasse:
6
Emballasje:
Glass
Selskap :
Strøm
Vinmonopol nr. 4440101
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 199.90,-
Passer til:
storfe storvilt ost
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.
No information