Speri Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Speri Valpolicella Classico Superiore Ripasso
/
Passer til:
lyst kjøtt storfe lam og sau småvilt og fugl grillede retter storvilt ost kun drikke
Vinmonopol nr. 118001
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 219.90,-
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.
Passer til: lyst kjøtt storfe lam og sau småvilt og fugl grillede retter storvilt ost kun drikke

Produsentbeskrivelse

Familien Speri kom til Valpolicalla for syv generasjoner siden og lager vin kun fra egne vinmarker, ca 50 hektar i hjertet av Classico. Luca er yngstemann i familien og setter sin stolthet i å lage vin slik farfar gjorde det. Dermed videreføre han gamle tradisjoner, ikke bare for området Classico, men også i verdensmålestokk. Valpolicella er blant klassikerne i vinhistorien, men så mye har skjedd med lovverk og moter de siste 20 årene, at knapt noen vet hvordan historisk Valpolicalla, Ripasso, Apassimento og Amarone smaker. Med Speri får vi et lite innblikk i hvordan vinene opprinnelig smakte. Alle Speris viner blir sertifisert økologisk fra og med 2015-årgangen.

Produktinformasjon

En klasisk Ripasso, laget med kun én "passo", og har dermed beholdt den opprinnelige friske fruktigheten, samtidig som den har fått økt kompleks frukt av kontakten med Amarone-restene.

Smaksnotater

Dyp rubinrød. Intens og åpen aroma av moreller, urter og lakris. Tørr, fast og frisk Ripasso med lang, rund ettersmak
/
Passer til:
lyst kjøtt storfe lam og sau småvilt og fugl grillede retter storvilt ost kun drikke
Vinmonopol nr. 118001
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 219.90,-
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.

Spesifikasjoner

Produsent:
Speri Viticoltori
Type:
Rødvin
Land:
Italia
Region:
Veneto
Område:
Valpolicella
Klassifikasjon:
DOC Valpolicella Classico Superiore
Årgang:
2014
Druetyper:
70 % Corvina Veronese, 20 % Rondinella, 10 % Molinara
Vitikultur:
Fra vinmarker i Classico, kalkrikt jordsmonn.
Vinifikasjon:
Laget med RIPASSO-metode, altså Valpolicella-vin som får litt tid sammen med skall og steiner fra Amarone og dermed får mer kompleks, fruktig aroma og kryddertoner, sammen med ekstra friskhet. Speri bruker kun én "passing", ikke to som lovverket åpner opp for. Vinifikasjon på ståltank og sement, lagring på store eikefat i 12 mnd. 
Holdbarhet:
3 -5 år
Serveringstemperatur:
16 - 20
Alkoholvol:
13.5%
Syre:
5,5 g/l
Sukker:
4,0 g/l
Størrelse:
0.75
I kasse:
6
Emballasje:
BTL
Selskap :
Best Buys
Vinmonopol nr. 118001
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 219.90,-
Passer til:
lyst kjøtt storfe lam og sau småvilt og fugl grillede retter storvilt ost kun drikke
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.
No information