Speri Valpolicella Classico Superiore Sant'Urbano

Speri Valpolicella Classico Superiore Sant'Urbano
/
Passer til:
lyst kjøtt storfe lam og sau svin småvilt og fugl grillede retter storvilt ost kun drikke
Vinmonopol nr. 5746301
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 214.90,-
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.
Passer til: lyst kjøtt storfe lam og sau svin småvilt og fugl grillede retter storvilt ost kun drikke

Produsentbeskrivelse

Familien Speri kom til Valpolicalla for syv generasjoner siden og lager vin kun fra egne vinmarker, ca 50 hektar i hjertet av Classico. Luca er yngstemann i familien og setter sin stolthet i å lage vin slik farfar gjorde det. Dermed videreføre han gamle tradisjoner, ikke bare for området Classico, men også i verdensmålestokk. Valpolicella er blant klassikerne i vinhistorien, men så mye har skjedd med lovverk og moter de siste 20 årene, at knapt noen vet hvordan historisk Valpolicalla, Ripasso, Apassimento og Amarone smaker. Med Speri får vi et lite innblikk i hvordan vinene opprinnelig smakte. Alle Speris viner blir sertifisert økologisk fra og med 2015-årgangen.

Produktinformasjon

En klassisk Appassimento,fra nøye selekterte druer i enkeltvinmarken Sant'Urbano, fermentert tørr, med frisk og fersk frukt slik Appassimento var historisk.

Smaksnotater

Dyp mørk rød. Delikat og intens frukt av kirsebær, morell og blåbær, urter og sjokolade. Fast og frisk, med høy konsentrasjon og lang rund ettersmak.
/
Passer til:
lyst kjøtt storfe lam og sau svin småvilt og fugl grillede retter storvilt ost kun drikke
Vinmonopol nr. 5746301
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 214.90,-
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.

Spesifikasjoner

Produsent:
Speri Viticoltori
Type:
Rødvin
Land:
Italia
Region:
Veneto
Område:
Valpolicella
Klassifikasjon:
DOC Valpolicella Classico Superiore
Årgang:
2011
Druetyper:
70 % Corvina Verones, 30 % Rondinella. Alder på vinstokkene er 20 år.
Vitikultur:
Monte Sant'Urbano-eiendommen ligger i kommunen Fumane, teller 19 hektar og ligger i en skråning på 280 til 350 m.o.h. Vulkansk jordsmonn med kalksteinsårer, noe som gir en stedegen appassimento, slik vinene var historisk.
Vinifikasjon:
Økologisk dyrking, manuell innhøsting av optimalt modne druer (september/oktober). Druene legges på tørkeloft i tre uker, hvor væsken i druene reduseres og konsentrasjonen øker. Spontanfermenteres i sementtank, cirka en ukes maserasjon. 18 måneder på 500-liters Allierfat.
Holdbarhet:
5 - 8 år
Serveringstemperatur:
16 - 20
Alkoholvol:
13.5%
Syre:
5,5 g/l
Sukker:
3,8 g/l
Størrelse:
0.75
I kasse:
6
Emballasje:
BTL
Selskap :
Best Buys
Vinmonopol nr. 5746301
Vinmonopol kategori: BU
Vinmonopol pris: 214.90,-
Passer til:
lyst kjøtt storfe lam og sau svin småvilt og fugl grillede retter storvilt ost kun drikke
/
Er du tilknyttet bransjen? Logg inn eller registrere deg for mer informasjon.
Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger.
Nærmere informasjon finner du her.
No information